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Agriturismo Le Calastre: tradizione e autenticitą |
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di Agriturismo Le Calastre Di Binotti Andrea |
l'Agriturismo Le Calastre esprime il lavoro di una azienda agricola che è aperta da più di vent'anni nell’immediato entroterra riminese, a soli sette chilometri dalla città. E’ un’azienda che coltiva a lotta integrata, per dare ai propri figli e poi a tutti i clienti, un prodotto che si possa "mangiare dalla pianta". La cucina è tipicamente romagnola, i prodotti usati per prepararla rispecchiano la tradizione aziendale: la farina di grano di forza molita a pietra, dà alla piada, alla pasta fatta in casa e ai dolci un sapore completamente diverso, l'olio d'oliva ed il vino sono di produzione propria ed in quanto tali assolutamente unici. Le marmellate sono trasformate, con frutta strettamente solo dell'azienda, da una cooperativa che svolge il proprio lavoro con persone diversamente abili, e contengono solo frutta, limone e zucchero di canna. Le fragole e le ciliegie (di solito poche ma buone) oltre che ad essere servite in tavola, vengono anche vendute sulla strada. E' un agriturismo semplice dove si possono parcheggiare le macchine ma anche i cavalli, dove i bambini possono giocare in sicurezza, e dove, certe sere d'estate, è possibile vedere lepri, fagiani e caprioli correre e mangiare nella vigna o nelle fragole. Il nome deriva dal trespolo di legno che in passato serviva per reggere le botti del vino ed è' stato scelto perché l'azienda è prevalentemente vitivinicola. D’inverno si è accolti nella grande casa colonica, riscaldata col camino a legna, mentre d’estate si può mangiare all’aperto, sotto le piante e i gazebo situati nell’ampio giardino. E’ aperto tutti i giorni, tranne il martedì, sia a pranzo che a cena. Il prezzo per un menù di carne varia tra i 20 e 30 euro, mentre a mezzogiorno, dal lunedì al venerdì per chi passa per lavoro, è possibile mangiare con 13 euro un pasto composto da un primo, un secondo con contorno, piada, acqua vino e caffè.
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